Contenido del curso:

1. Generalidades

• Qué es el cóctel (etimología y definición)

• Conocimiento de licores y destilados

• Servicio de licores y destilados

• Historia y origen del cocktail

• Clasificación de los cócteles

• Utensilios e implementos profesionales para la elaboración de coctelería

• Cristalería

• Medidas exactas de preparación y equivalencias

2. La Técnica

• Normas para preparación y presentación de cócteles

• Enfriar, escarchar y macerar

• Función y empleo del hielo

• Pouring manual y pouring libre

  • Pouring manual

  • Pouring libre

• Preparar vs. construir

• Agitar y revolver

• Preparaciones para coctelería

• Servir “On the Rocks” o “Straight Up”

• Escarchado de copas (azúcar y sal)